民以食為天

但更以健康為本 

生活中所產(chǎn)生的油煙

很有可能成為危害健康的“殺手”

餐飲油煙是城市居民投訴的主要環(huán)境問題之一，排放的大氣污染物不僅影響烹飪?nèi)藛T的身體健康，而且對周圍環(huán)境有一定影響，是居民身邊的主要環(huán)境問題之一。餐飲業(yè)排放的主要污染物是PM10、PM2.5、VOCs（異味）。據(jù)研究表明，一個(gè)人如果吸入過量的油煙，那么極有可能引發(fā)肺癌等疾病，油煙已成了威脅生命健康的“隱形殺手”。

餐飲廚房為什么要安裝油煙凈化器？

餐飲廚房指的是餐飲企業(yè)的廚房，而飲食企業(yè)，是指從事飲食品生產(chǎn),提供飲食消費(fèi)場所、設(shè)備和服務(wù)性勞動(dòng)，直接為消費(fèi)者銷售飲食品的經(jīng)濟(jì)組織，也就說只要是和飲食有關(guān)，不管是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等，都包括在餐飲廚房里面。

根據(jù)環(huán)保的規(guī)定：國家環(huán)?？偩謬?yán)令要求情況地區(qū)環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止餐飲企業(yè)廚房所生產(chǎn)的油煙無組織排放，對于無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的廚房要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置，凈化裝置也就是我們常說的油煙凈化器。所以餐飲廚房，都必須安裝油煙凈化器，將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過凈化處理后，才能往外面排放，不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙不經(jīng)過處理就直接往外排放。注意：安裝抽油煙機(jī)不等于安裝專門的油煙凈化處理設(shè)施！

相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)

飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標(biāo)準(zhǔn)為：<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），以證明符合該國家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷售。

安裝廚房油煙凈化器的好處

1.為員工們提供一個(gè)良好的環(huán)境，避免油煙污染！為餐飲店長久經(jīng)營打好基礎(chǔ)。

安裝油煙凈化器，給在廚房工作的員工提供一個(gè)更好的健康工作環(huán)境！長期在廚房工作的廚師和廚房工作員是餐飲行業(yè)主要競爭優(yōu)勢，能為這些人考慮，留住人的內(nèi)心，才能讓廚師更好地烹飪出美味。廚房環(huán)境一旦得到改善，這樣餐飲店才可以長期經(jīng)營。

2.減少附近居民投訴舉報(bào)。

現(xiàn)在全國各地嚴(yán)抓餐飲油煙整治，執(zhí)法部門若是收到附近居民投訴舉報(bào)！定會(huì)上門來檢查，情況屬實(shí)的話直接要求整改，多次未落實(shí)整改將受到罰款！因此，大家一定要安裝油煙凈化器！將廚房油煙進(jìn)行凈化處理，如此一來才可以合理有效的避免出現(xiàn)投訴而導(dǎo)致整治處罰或者門店關(guān)停。

3.保護(hù)環(huán)境，從我們做起。

現(xiàn)如今，人們賴以生存的生態(tài)環(huán)境正面臨挑戰(zhàn)，假如還有大量的廚房油煙直接排放出來，那么必定會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染問題，而經(jīng)廚房油煙凈化器處理以后空氣污染將進(jìn)一步降低。為了我們共同的生活環(huán)境，請大家一定引起重視！

希望餐飲用戶都能規(guī)范安裝并正確使用廚房油煙凈化器，一起打造一個(gè)舒適、健康的生活和工作環(huán)境，讓人們再也不必為油煙的危害而擔(dān)憂。